さかしたのこだわり

お菓子の命は「素材」

「さかした」では、多少手間がかかりますが、素材選びにはとても厳しく取り組んでおります。
宗像地産の良質な素材を厳選して、こころを込めて和菓子をおつくりしています。
「さかした」店内では、250種類もの和菓子を日本古来からの慣わし、行事に合わせて季節
の和菓子を手作りしております。

研究し続けている製法

ただ単に生地を煉るのではありません。ただ単に蒸すのではありません。材料の配合や製法に
要する時間は毎日同じとは限りません。季節や気温、室温に合わせて毎日のように作業工程は
変化します。職人の長年のカンで全てが決まります。和菓子にはレシピはありません。

さかしたのまごころ

厳選した素材を使っているから、時間をかけて手作りしているからといって高価な金額でお客様に
お出しすることはできません。「さかした」では「よいものをひとりでも多くのお客様に食べていただき、
「さかしたのまごころを伝えたい」というのがモットーです。お客様の声を大切にし、感謝の気落ちを
忘れずに、これからも心をこめて手作りをいたします。